Kurze Antwort
Die Shin Ramyun Packung in den meisten Supermärkten und asiatischen Lebensmittelgeschäften ist nicht halal-zertifiziert. Sie enthält Rindfleischextrakt von Rindern, die nicht nach islamischem Recht (zabiha) geschlachtet wurden, und Südkoreas heimische Lieferkette dafür wird von keiner halal-Organisation geprüft. Nongshim stellt eine separate, ESMA-zertifizierte Version für die Golfstaaten (GCC) her, die auf Arabisch beschriftet ist und ein sichtbares halal-Logo trägt. Kein Logo auf der Packung, keine Zertifizierung – prüfen Sie vor dem Kauf.
Das meistverkaufte Ramen der Welt hat einen Haken bezüglich halal
Shin Ramyun ist nicht nur beliebt – es ist wohl die bekannteste koreanische Instantnudelmarke der Welt, die in über hundert Ländern verkauft wird und ein fester Bestandteil in asiatischen Lebensmittelgeschäften von London über Los Angeles bis Kuala Lumpur ist. Wenn muslimische Käufer also fragen „ist Shin Ramyun halal?“, ist das keine Nischenfrage – es ist eine der häufigsten Suchen nach dem halal-Status für jedes verpackte Lebensmittelprodukt.
Die ehrliche Antwort folgt dem gleichen Muster, das wir bei anderen großen koreanischen Exportmarken gesehen haben: Es gibt zwei verschiedene Versionen desselben Produkts, und nur eine davon ist halal-zertifiziert. Hier erfahren Sie genau, wie Sie erkennen, welche Version Sie vor sich haben.
Das Problem mit Rindfleischextrakt
Die herzhafte, umami-reiche Brühenbasis von Shin Ramyun stammt größtenteils aus Rindfleischextrakt. An sich ist Rindfleisch kein halal-Problem – Rindfleisch ist halal-Fleisch. Das Problem ist, wie die Rinder geschlachtet wurden. Südkoreanische Lebensmittelvorschriften schreiben keine islamische (zabiha) Schlachtung vor, und Nongshims Standard-Lieferkette für Rindfleischextrakt wird von keiner islamischen Zertifizierungsstelle geprüft oder zertifiziert. Das bedeutet, es gibt keine überprüfbare Garantie, dass das Rindfleisch in einer Standardpackung die zabiha-Anforderungen erfüllt – nicht unbedingt, dass es dies definitiv nicht tut, aber dass niemand bestätigt hat, dass es dies tut.
Dies ist ein wesentlich anderes Problem als das Hühnerextrakt- und Milchproduktproblem von Buldak, führt aber zum gleichen praktischen Ergebnis: Ohne Zertifizierung ist die Standardpackung als nicht halal zu behandeln.
Die halal-zertifizierte Golf-Version
Nongshim produziert eine spezielle halal-Version von Shin Ramyun speziell für den GCC-Vertrieb – die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Kuwait, Katar, Bahrain und Oman. Diese Version:
- Trägt die ESMA-Zertifizierung – die nationale Normungsbehörde der VAE, die die halal-Lebensmittelzertifizierung für den Vertrieb im gesamten Golfraum überwacht
- Ist auf Vorder- und Rückseite mit arabischer Schrift beschriftet
- Zeigt ein sichtbares halal-Zertifizierungslogo auf der Vorderseite der Packung
- Verwendet zabiha-konformen Rindfleischextrakt, der speziell für diese Produktionslinie bezogen wird
Außerhalb der GCC-Einzelhandelskanäle ist diese Version schwerer zu finden – es ist nicht die Packung, die Sie normalerweise in einem Regal in einem britischen, US-amerikanischen oder nicht-Golf-asiatischen Lebensmittelgeschäft sehen werden, selbst in einem, das sich auf halal-Produkte spezialisiert hat, es sei denn, sie wurde speziell importiert.
Wie man sie auf einen Blick unterscheidet
Der Nudelblock und das Verpackungsdesign sehen zwischen den Versionen fast identisch aus, verlassen Sie sich also nicht auf das Bild der Schüssel auf der Vorderseite. Achten Sie stattdessen auf:
- Arabischer Text auf der Packung – seine Anwesenheit ist ein starkes Signal, dass Sie Ware für den Golfmarkt in den Händen halten
- Ein halal-Zertifizierungslogo auf der Vorderseite aufgedruckt – ESMA oder ein anderes anerkanntes Zeichen
- Den Code für das Herstellungs-/Vertriebsland in der Nähe des Barcodes
Wenn keines davon vorhanden ist, gehen Sie davon aus, dass es sich um die Standardversion handelt und behandeln Sie sie als nicht halal-zertifiziert – die gleiche Faustregel, die auch für die Export- vs. Inlandsaufteilung von Buldak Ramen gilt.
Jenseits von Shin Ramyun: Nongshims breiteres halal-Sortiment
Shin Ramyun ist Nongshims Flaggschiffprodukt, aber das Unternehmen hat die halal-Zertifizierung für etwa 40 Produkte aus rund 10 seiner Marken angestrebt, die auf Exportmärkte wie Indonesien, Malaysia, Saudi-Arabien, die VAE und Kasachstan abzielen. Wenn Sie regelmäßig Nongshim-Produkte kaufen, lohnt es sich, jedes einzelne individuell zu überprüfen, anstatt davon auszugehen, dass eine halal-Zertifizierung für ein Produkt auf den Rest des Sortiments zutrifft.