E-Code Referenz: Halal-Status von Lebensmittelzusatzstoffen
Jeder E-Code, den Sie auf einem Etikett sehen, mit einem klaren halal / bedenklich / nicht halal Urteil und dem Grund dafür. Nutzen Sie die Suche, um zu einem bestimmten Code zu springen, oder scannen Sie die untenstehende Tabelle.
So lesen Sie diese Tabelle
- Halal — der Zusatzstoff ist in allen gängigen Formen zulässig (typischerweise pflanzlichen, mineralischen oder mikrobiellen Ursprungs).
- Zweifelhaft — die Herkunft bestimmt das Urteil, und Etiketten geben die Herkunft selten an. Vermeiden Sie es, es sei denn, das Produkt trägt eine halal-Zertifizierung oder gibt eine halal-Quelle an.
- Nicht halal — der Zusatzstoff wird typischerweise aus nicht-halal tierischen Quellen (häufig Schweinefleisch) oder Insekten gewonnen.
Der Halal-Status kann je nach Hersteller variieren. Die Tabelle spiegelt die typische industrielle Herkunft wider. Für Produkte mit anerkannter halal-Zertifizierung (HMC, JAKIM, MUI, ISA, IFANCA) folgen Sie dem Zertifikat.
Möchten Sie lieber beim Einkaufen prüfen? Die Halal-Barcode-Scanner-App scannt einen Barcode oder ein Zutatenfoto und gibt Ihnen sofort das Urteil.
HalalZweifelhaftNicht halal
| E-Code | Gängiger Name | Funktion | Halal-Status | Warum |
|---|---|---|---|---|
E100 | Curcumin (turmeric) | Color (yellow) | Halal | Pflanzlich gewonnen (Kurkuma-Rhizom). |
E101 | Riboflavin (B2) | Color (yellow) | Zweifelhaft | Meist mikrobiell/synthetisch. Tierische Formen existieren; Quelle überprüfen. |
E102 | Tartrazine | Color (yellow) | Halal | Synthetischer Azofarbstoff. |
E104 | Quinoline Yellow | Color (yellow) | Halal | Synthetischer Farbstoff. |
E110 | Sunset Yellow FCF | Color (orange) | Halal | Synthetisch. |
E120 | Carmine / Cochineal | Color (red) | Nicht halal | Gewonnen aus zerquetschten Cochenille-Insekten. Die meisten Gelehrten stufen Insektenderivate als nicht halal ein. |
E122 | Carmoisine | Color (red) | Halal | Synthetischer Azofarbstoff. |
E124 | Ponceau 4R | Color (red) | Halal | Synthetischer Azofarbstoff. |
E127 | Erythrosine | Color (red) | Halal | Synthetischer Farbstoff. |
E129 | Allura Red AC | Color (red) | Halal | Synthetisch. |
E131 | Patent Blue V | Color (blue) | Halal | Synthetisch. |
E132 | Indigo carmine | Color (blue) | Halal | Synthetisch. |
E133 | Brilliant Blue FCF | Color (blue) | Halal | Synthetischer Farbstoff. |
E140 | Chlorophyll | Color (green) | Zweifelhaft | Pflanzenfarbstoff, wird aber mit Lösungsmitteln extrahiert, die Ethanol enthalten können, und die von der App verwendete halal-Zusatzstoffliste stuft ihn als zweifelhaft ein. Behandeln Sie ihn als zweifelhaft, es sei denn, das Produkt ist halal-zertifiziert. |
E141 | Copper complexes of chlorophyll | Color (green) | Zweifelhaft | Hergestellt aus Chlorophyll (E140), erbt es den Zweifel der Lösungsmittelextraktion von E140. Behandeln Sie es als zweifelhaft, es sei denn, das Produkt ist halal-zertifiziert. |
E142 | Green S | Color (green) | Halal | Synthetischer Farbstoff. |
E150a | Plain caramel | Color (brown) | Halal | Erhitztes Kohlenhydrat; keine tierische Beteiligung. |
E150c | Ammonia caramel | Color (brown) | Halal | Erhitztes Kohlenhydrat mit Ammoniakverbindungen; keine tierische Beteiligung. |
E150d | Sulphite ammonia caramel | Color (brown) | Halal | Synthetisch. |
E153 | Vegetable carbon | Color (black) | Zweifelhaft | Als „pflanzliche Holzkohle“ deklariert, ist es pflanzlich gewonnen und halal, aber generischer Ruß kann aus Tierknochenkohle hergestellt werden. Quelle überprüfen. |
E160a | Beta-carotene | Color (orange) | Zweifelhaft | Pflanzlicher Ursprung = halal; Gelatinebeschichtung auf dem Träger (insbesondere in Beadlets) ist das Bedenken. |
E160b | Annatto | Color (orange) | Zweifelhaft | Pflanzlich gewonnen (Annatto-Samen), wird aber mit Lösungsmitteln extrahiert und oft als formulierte Farbe verkauft, deren Träger und Emulgatoren das Etikett nicht nennt. Zweifelhaft, es sei denn, zertifiziert. |
E160c | Paprika extract | Color (red) | Zweifelhaft | Pflanzlich gewonnen (Paprika), wird aber mit Lösungsmitteln extrahiert und oft als formulierte Farbe verkauft, deren Träger und Emulgatoren das Etikett nicht nennt. Zweifelhaft, es sei denn, zertifiziert. |
E160e | Beta-apo-8-carotenal | Color (orange) | Zweifelhaft | Synthetischer Carotinoidfarbstoff; wie E160a ist eine Gelatinebeschichtung auf dem Träger oder Beadlet das Bedenken. |
E161b | Lutein | Color (yellow) | Zweifelhaft | Pflanzlich gewonnen (Ringelblume), wird aber mit Lösungsmitteln extrahiert und häufig in Kügelchen oder Emulsionen geliefert, deren Träger, manchmal Gelatine, das Etikett nicht nennt. Zweifelhaft, es sei denn, zertifiziert. |
E161g | Canthaxanthin | Color (orange) | Zweifelhaft | Meist synthetisch, wird aber häufig in Kügelchen geliefert, deren Träger, manchmal Gelatine, auf dem Etikett nicht genannt wird. Zweifelhaft, es sei denn, zertifiziert. |
E162 | Beetroot red / Betanin | Color (red) | Halal | Pflanzlich gewonnen (Rote Bete). |
E163 | Anthocyanins | Color (purple) | Zweifelhaft | Pflanzlich gewonnen (Traubenschalen, Rotkohl, Beeren) und mit Wasser, Methanol oder Ethanol extrahiert. Da Alkoholextraktion üblich ist, stuft die von der App genutzte halal-Zusatzstoffliste es als zweifelhaft ein. Zweifelhaft, es sei denn, zertifiziert. |
E170 | Calcium carbonate | Color / anti-caking agent | Zweifelhaft | Meist abgebauter Kalkstein oder Kreide, es gibt aber auch Sorten tierischen Ursprungs, und das Etikett gibt nicht an, welche verwendet wurde, daher stuft die von der App verwendete Liste es als zweifelhaft ein. |
E171 | Titanium dioxide | Color (white) | Halal | Pigment auf Mineralbasis. (In EU-Lebensmitteln aus Sicherheitsgründen verboten, aber im Status halal.) |
E200 | Sorbic acid | Preservative | Halal | Synthetisch / pflanzlich gewonnen. |
E202 | Potassium sorbate | Preservative | Halal | Synthetisch / pflanzlich gewonnen. |
E211 | Sodium benzoate | Preservative | Halal | Synthetisch. |
E220 | Sulphur dioxide | Preservative | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E223 | Sodium metabisulphite | Preservative | Halal | Synthetisches Mineralsalz. |
E250 | Sodium nitrite | Preservative (cured meats) | Zweifelhaft | Der Zusatzstoff selbst ist halal; die Verwendung weist auf verarbeitetes Fleisch hin – Fleischquelle überprüfen. |
E270 | Lactic acid | Acidity regulator | Zweifelhaft | Gewöhnlich durch Fermentation gewonnen (halal); einige industrielle Lieferungen verwenden tierische Quellen. Überprüfen. |
E280 | Propionic acid | Preservative | Halal | Synthetisch. |
E296 | Malic acid | Acidity regulator | Halal | Synthetisch oder aus Früchten gewonnen. |
E300 | Ascorbic acid (Vit C) | Antioxidant | Halal | Synthetisch / durch Fermentation gewonnen. |
E321 | BHT | Antioxidant | Zweifelhaft | Synthetisches Antioxidans ohne tierische Inhaltsstoffe. Die von der App genutzte halal-Zusatzstoffliste stuft es aufgrund seines Herstellungsprozesses als zweifelhaft ein, behandeln Sie es daher als zweifelhaft, es sei denn, das Produkt ist halal-zertifiziert. |
E322 | Lecithin | Emulsifier | Zweifelhaft | Sojalecithin = halal; Eigelblecithin = halal, aber selten; ohne Quellenangabe als verdächtig behandeln. |
E330 | Citric acid | Acidity regulator | Halal | Mikrobielle Fermentation. |
E331 | Sodium citrate | Acidity regulator | Halal | Salz der Zitronensäure. |
E336 | Potassium tartrate (cream of tartar) | Acidity regulator | Zweifelhaft | Salz der Weinsäure, ein Nebenprodukt der Weinherstellung; einige Gelehrte betrachten Tartrate aus diesem Grund als zweifelhaft. |
E338 | Phosphoric acid | Acidity regulator | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E339 | Sodium phosphates | Acidity regulator | Halal | Mineralische / synthetische Phosphatsalze. |
E340 | Potassium phosphates | Acidity regulator | Halal | Mineralische / synthetische Phosphatsalze. |
E341 | Calcium phosphates | Acidity regulator | Halal | Mineralisch. |
E385 | Calcium disodium EDTA | Sequestrant | Halal | Synthetisch. |
E392 | Rosemary extract | Antioxidant | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Rosmarin). |
E400 | Alginic acid | Thickener | Halal | Aus Algen gewonnen. |
E401 | Sodium alginate | Thickener | Halal | Aus Algen gewonnen. |
E405 | Propylene glycol alginate | Thickener | Halal | Aus Algen gewonnenes Alginat, verestert. |
E406 | Agar | Gelling agent | Halal | Aus Algen gewonnen; üblicher halal-Ersatz für Gelatine. |
E407 | Carrageenan | Thickener | Halal | Aus Algen gewonnen. |
E410 | Locust bean gum | Thickener | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E412 | Guar gum | Thickener | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E415 | Xanthan gum | Thickener | Halal | Mikrobielle Fermentation. |
E417 | Tara gum | Thickener | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Taragummi). |
E420 | Sorbitol | Humectant / sweetener | Halal | Synthetisch / pflanzlichen Ursprungs aus Glukose. |
E433 | Polysorbate 80 | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Ölsäure-Komponente (Fettsäure) kann pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein. Ohne Angabe der Herkunft als zweifelhaft behandeln. |
E440 | Pectin | Gelling agent | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Zitrusfrüchte / Apfel). |
E441 | Gelatin | Gelling agent | Nicht halal | In der Industrie typischerweise aus Schweineknochen/-haut gewonnen. Halal-/Fischgelatine muss explizit gekennzeichnet sein. |
E442 | Ammonium phosphatides | Emulsifier | Zweifelhaft | Hergestellt aus Glycerin und Fettsäuren; die Fettsäurequelle kann tierisch sein. Überprüfen. |
E450 | Diphosphates | Raising agent | Halal | Mineralische / synthetische Phosphatsalze. |
E451 | Triphosphates | Stabiliser | Zweifelhaft | Mineralische Phosphatsalze (nicht Knochenphosphat, das E542 ist), aber kommerzielle Präparate können tierische Proteinträger enthalten, die auf dem Etikett nicht genannt werden, weshalb die von der App genutzte Liste sie als zweifelhaft einstuft. |
E452 | Polyphosphates | Stabiliser | Zweifelhaft | Mineralische Phosphatsalze (nicht Knochenphosphat, das E542 ist), aber kommerzielle Präparate können tierische Proteinträger enthalten, die auf dem Etikett nicht genannt werden, weshalb die von der App genutzte Liste sie als zweifelhaft einstuft. |
E460 | Cellulose | Bulking agent | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (gereinigte Zellulose). |
E464 | Hydroxypropyl methylcellulose | Thickener | Halal | Pflanzliche Zellulose, chemisch modifiziert. |
E466 | Carboxymethyl cellulose | Thickener | Halal | Pflanzliche Zellulose, chemisch modifiziert. |
E470 | Salts of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. Ohne Angabe der Herkunft als zweifelhaft behandeln. |
E470b | Magnesium salts of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Fettsäurekomponente kann tierischen Ursprungs sein. Herkunft überprüfen. |
E471 | Mono- and diglycerides | Emulsifier | Zweifelhaft | Pflanzlichen oder tierischen Ursprungs (inkl. Schweinefett). Die Kennzeichnung „aus pflanzlichem Ursprung“ macht es halal. |
E472a | Acetic acid esters of mono- and diglycerides | Emulsifier | Zweifelhaft | Glyceridester mit der gleichen Herkunftsunsicherheit wie E471 – pflanzliches oder tierisches (inkl. Schweine-)Fett. |
E472b | Lactic acid esters of mono- and diglycerides | Emulsifier | Zweifelhaft | Glyceridester mit der gleichen Herkunftsunsicherheit wie E471 — pflanzliches oder tierisches Fett. |
E472e | DATEM | Emulsifier (bread) | Zweifelhaft | Gleiche Herkunftsunsicherheit wie E471. |
E473 | Sucrose esters of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Fettsäurekomponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E475 | Polyglycerol esters of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Sowohl die Glycerin- als auch die Fettsäurekomponente können tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E476 | Polyglycerol polyricinoleate | Emulsifier | Zweifelhaft | Rizinusöl-basiert, aber die Polyglycerin- (Glycerin-) Komponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E477 | Propylene glycol esters of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Fettsäurekomponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E481 | Sodium stearoyl lactylate | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Stearatkomponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E482 | Calcium stearoyl lactylate | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Stearoyl- (Stearinsäure-) Komponente kann tierischen Ursprungs sein, wie E481. Quelle überprüfen. |
E491 | Sorbitan monostearate | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Stearat- (Fettsäure-) Komponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E492 | Sorbitan tristearate | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Stearat- (Fettsäure-) Komponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E500 | Sodium carbonate | Acidity regulator | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E501 | Potassium carbonate | Acidity regulator | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E503 | Ammonium carbonate | Raising agent | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E509 | Calcium chloride | Firming agent | Halal | Mineralsalz. |
E516 | Calcium sulphate | Firming agent | Halal | Mineralisch. |
E542 | Bone phosphate | Anticaking | Zweifelhaft | Aus Tierknochen hergestellt. Nur zulässig, wenn die Knochen von halal geschlachteten Tieren stammen, was Etiketten nie angeben. Daher als zweifelhaft behandeln. In der EU oder im UK nicht zugelassen. |
E551 | Silicon dioxide | Anticaking | Halal | Mineralisch. |
E570 | Stearic acid | Glazing / emulsifier | Zweifelhaft | Pflanzliche oder tierische Quelle. Tierischer Ursprung (Schweine- oder Rindertalg) ist industriell üblich. |
E621 | MSG (monosodium glutamate) | Flavour enhancer | Zweifelhaft | Hergestellt durch bakterielle Fermentation von Pflanzenzucker oder Stärke, ohne tierische Bestandteile im MSG selbst. Der Zweifel liegt im Prozess: Das Wachstumsmedium kann tierische Enzyme enthalten (z.B. Ajinomoto-Rückruf 2001 wegen Schweineenzym). Halal-zertifiziertes MSG ist üblich; unzertifiziertes MSG ist zweifelhaft. |
E627 | Disodium guanylate | Flavour enhancer | Zweifelhaft | Meist durch mikrobielle Fermentation hergestellt, kann aber auch aus Fisch oder Fleisch stammen. Etiketten geben die Quelle selten an. Häufig mit E631 kombiniert. Zweifelhaft, es sei denn, zertifiziert. |
E631 | Disodium inosinate | Flavour enhancer | Zweifelhaft | Führende Hersteller produzieren es durch Fermentation, aber es kann auch aus Fleisch oder Fisch gewonnen werden. Etiketten geben die Quelle selten an. Zweifelhaft, es sei denn, zertifiziert. |
E635 | Disodium ribonucleotides | Flavour enhancer | Zweifelhaft | Mischung aus E627 und E631, erbt deren Quellenzweifel. Zweifelhaft, es sei denn, zertifiziert. |
E422 | Glycerol / Glycerin | Humectant / sweetener | Zweifelhaft | Pflanzlichen oder tierischen Ursprungs (einschließlich Schwein). Ohne die Kennzeichnung „pflanzliches Glycerin“ als zweifelhaft behandeln. |
E901 | Beeswax | Glazing agent | Zweifelhaft | Ein Bienenprodukt, von den meisten Gelehrten als zulässig betrachtet. Die App stuft Bienenwachsglasuren jedoch als zweifelhaft ein. Auf Zertifizierung prüfen. |
E903 | Carnauba wax | Glazing agent | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Carnaubapalmenblätter). |
E904 | Shellac | Glazing agent | Zweifelhaft | Harz der Lackschildlaus. Urteile variieren: Indonesiens MUI erlaubt es (Fatwa 27/2013), Gelehrte, die Insekten verbieten, meiden es. Zweifelhaft. |
E920 | L-Cysteine | Dough conditioner | Zweifelhaft | Aus menschlichem Haar (haram), Schweineborsten (haram), Geflügelfedern oder mikrobieller Fermentation. Die Quelle entscheidet, Etiketten nennen sie selten. Die EU verbietet menschliches Haar als Quelle. Zweifelhaft, es sei denn, zertifiziert oder als fermentativ deklariert. |
E951 | Aspartame | Sweetener | Zweifelhaft | Aus zwei Aminosäuren, durch Fermentation gewonnen. Zweifel liegt in Fermentationsmedien und Enzymen, die das Etikett nicht nennt. Halal-zertifiziertes Aspartam existiert; unzertifiziert ist zweifelhaft. |
E955 | Sucralose | Sweetener | Halal | Synthetischer Süßstoff, aus Zucker gewonnen. |
E1100 | Amylase | Enzyme (baking) | Zweifelhaft | Mikrobielle / pflanzliche / tierische Quellen sind möglich. Überprüfen Sie, falls „mikrobielles Enzym“ nicht angegeben ist. |
E1200 | Polydextrose | Bulking agent | Halal | Synthetisch aus Glukose. |
E1404 | Oxidized starch | Modified starch | Halal | Pflanzliche Stärke, chemisch modifiziert. Keine tierischen Bestandteile. |
E1410 | Monostarch phosphate | Modified starch | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E1412 | Distarch phosphate | Modified starch | Halal | Pflanzliche Stärke, mit Phosphat modifiziert. Keine tierischen Bestandteile. |
E1414 | Acetylated distarch phosphate | Modified starch | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E1420 | Acetylated starch | Modified starch | Halal | Pflanzliche Stärke, mit Essigsäureanhydrid behandelt. Keine tierischen Bestandteile. |
E1422 | Acetylated distarch adipate | Modified starch | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E1442 | Hydroxypropyl distarch phosphate | Modified starch | Halal | Pflanzliche Stärke, chemisch modifiziert. Keine tierischen Bestandteile. |
E1450 | Starch sodium octenyl succinate | Modified starch | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Stärke + pflanzliches Succinat). Keine tierischen Bestandteile. |