E-Code Referenz: Halal-Status von Lebensmittelzusatzstoffen
Jeder E-Code, den Sie auf einem Etikett sehen, mit einem klaren halal / bedenklich / nicht halal Urteil und dem Grund dafür. Nutzen Sie die Suche, um zu einem bestimmten Code zu springen, oder scannen Sie die untenstehende Tabelle.
So lesen Sie diese Tabelle
- Halal — der Zusatzstoff ist in allen gängigen Formen zulässig (typischerweise pflanzlichen, mineralischen oder mikrobiellen Ursprungs).
- Zweifelhaft — die Herkunft bestimmt das Urteil, und Etiketten geben die Herkunft selten an. Vermeiden Sie es, es sei denn, das Produkt trägt eine halal-Zertifizierung oder gibt eine halal-Quelle an.
- Nicht halal — der Zusatzstoff wird typischerweise aus nicht-halal tierischen Quellen (häufig Schweinefleisch) oder Insekten gewonnen.
Der Halal-Status kann je nach Hersteller variieren. Die Tabelle spiegelt die typische industrielle Herkunft wider. Für Produkte mit anerkannter halal-Zertifizierung (HMC, JAKIM, MUI, ISA, IFANCA) folgen Sie dem Zertifikat.
HalalZweifelhaftNicht halal
| E-Code | Gängiger Name | Funktion | Halal-Status | Warum |
|---|---|---|---|---|
E100 | Curcumin (turmeric) | Color (yellow) | Halal | Pflanzlich gewonnen (Kurkuma-Rhizom). |
E101 | Riboflavin (B2) | Color (yellow) | Zweifelhaft | Meist mikrobiell/synthetisch. Tierische Formen existieren; Quelle überprüfen. |
E102 | Tartrazine | Color (yellow) | Halal | Synthetischer Azofarbstoff. |
E104 | Quinoline Yellow | Color (yellow) | Halal | Synthetischer Farbstoff. |
E110 | Sunset Yellow FCF | Color (orange) | Halal | Synthetisch. |
E120 | Carmine / Cochineal | Color (red) | Nicht halal | Gewonnen aus zerquetschten Cochenille-Insekten. Die meisten Gelehrten stufen Insektenderivate als nicht halal ein. |
E122 | Carmoisine | Color (red) | Halal | Synthetischer Azofarbstoff. |
E124 | Ponceau 4R | Color (red) | Halal | Synthetischer Azofarbstoff. |
E127 | Erythrosine | Color (red) | Halal | Synthetischer Farbstoff. |
E129 | Allura Red AC | Color (red) | Halal | Synthetisch. |
E131 | Patent Blue V | Color (blue) | Halal | Synthetisch. |
E132 | Indigo carmine | Color (blue) | Halal | Synthetisch. |
E133 | Brilliant Blue FCF | Color (blue) | Halal | Synthetischer Farbstoff. |
E140 | Chlorophyll | Color (green) | Halal | Pflanzlich gewonnen. |
E141 | Copper complexes of chlorophyll | Color (green) | Halal | Pflanzlich gewonnenes Chlorophyll, kupferkomplexiert. Keine tierische Beteiligung. |
E142 | Green S | Color (green) | Halal | Synthetischer Farbstoff. |
E150a | Plain caramel | Color (brown) | Halal | Erhitztes Kohlenhydrat; keine tierische Beteiligung. |
E150c | Ammonia caramel | Color (brown) | Halal | Erhitztes Kohlenhydrat mit Ammoniakverbindungen; keine tierische Beteiligung. |
E150d | Sulphite ammonia caramel | Color (brown) | Halal | Synthetisch. |
E153 | Vegetable carbon | Color (black) | Zweifelhaft | Als „pflanzliche Holzkohle“ deklariert, ist es pflanzlich gewonnen und halal, aber generischer Ruß kann aus Tierknochenkohle hergestellt werden. Quelle überprüfen. |
E160a | Beta-carotene | Color (orange) | Zweifelhaft | Pflanzlicher Ursprung = halal; Gelatinebeschichtung auf dem Träger (insbesondere in Beadlets) ist das Bedenken. |
E160b | Annatto | Color (orange) | Halal | Pflanzlich gewonnen (Annatto-Samenextrakt). |
E160c | Paprika extract | Color (red) | Halal | Pflanzlich gewonnen (Paprika / Capsicum). |
E160e | Beta-apo-8-carotenal | Color (orange) | Zweifelhaft | Synthetischer Carotinoidfarbstoff; wie E160a ist eine Gelatinebeschichtung auf dem Träger oder Beadlet das Bedenken. |
E161b | Lutein | Color (yellow) | Halal | Pflanzlich gewonnen (Ringelblume). |
E161g | Canthaxanthin | Color (orange) | Halal | Synthetisch. |
E162 | Beetroot red / Betanin | Color (red) | Halal | Pflanzlich gewonnen (Rote Bete). |
E163 | Anthocyanins | Color (purple) | Halal | Pflanzlich gewonnen (Traubenschalen, Beeren). |
E170 | Calcium carbonate | Color / anti-caking agent | Halal | Mineralisch (Kalkstein / Kreide). |
E171 | Titanium dioxide | Color (white) | Halal | Pigment auf Mineralbasis. (In EU-Lebensmitteln aus Sicherheitsgründen verboten, aber im Status halal.) |
E200 | Sorbic acid | Preservative | Halal | Synthetisch / pflanzlich gewonnen. |
E202 | Potassium sorbate | Preservative | Halal | Synthetisch / pflanzlich gewonnen. |
E211 | Sodium benzoate | Preservative | Halal | Synthetisch. |
E220 | Sulphur dioxide | Preservative | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E223 | Sodium metabisulphite | Preservative | Halal | Synthetisches Mineralsalz. |
E250 | Sodium nitrite | Preservative (cured meats) | Zweifelhaft | Der Zusatzstoff selbst ist halal; die Verwendung weist auf verarbeitetes Fleisch hin – Fleischquelle überprüfen. |
E270 | Lactic acid | Acidity regulator | Zweifelhaft | Gewöhnlich durch Fermentation gewonnen (halal); einige industrielle Lieferungen verwenden tierische Quellen. Überprüfen. |
E280 | Propionic acid | Preservative | Halal | Synthetisch. |
E296 | Malic acid | Acidity regulator | Halal | Synthetisch oder aus Früchten gewonnen. |
E300 | Ascorbic acid (Vit C) | Antioxidant | Halal | Synthetisch / durch Fermentation gewonnen. |
E321 | BHT | Antioxidant | Halal | Synthetisch. |
E322 | Lecithin | Emulsifier | Zweifelhaft | Sojalecithin = halal; Eigelblecithin = halal, aber selten; ohne Quellenangabe als verdächtig behandeln. |
E330 | Citric acid | Acidity regulator | Halal | Mikrobielle Fermentation. |
E331 | Sodium citrate | Acidity regulator | Halal | Salz der Zitronensäure. |
E336 | Potassium tartrate (cream of tartar) | Acidity regulator | Zweifelhaft | Salz der Weinsäure, ein Nebenprodukt der Weinherstellung; einige Gelehrte betrachten Tartrate aus diesem Grund als zweifelhaft. |
E338 | Phosphoric acid | Acidity regulator | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E339 | Sodium phosphates | Acidity regulator | Halal | Mineralische / synthetische Phosphatsalze. |
E340 | Potassium phosphates | Acidity regulator | Halal | Mineralische / synthetische Phosphatsalze. |
E341 | Calcium phosphates | Acidity regulator | Halal | Mineralisch. |
E385 | Calcium disodium EDTA | Sequestrant | Halal | Synthetisch. |
E392 | Rosemary extract | Antioxidant | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Rosmarin). |
E400 | Alginic acid | Thickener | Halal | Aus Algen gewonnen. |
E401 | Sodium alginate | Thickener | Halal | Aus Algen gewonnen. |
E405 | Propylene glycol alginate | Thickener | Halal | Aus Algen gewonnenes Alginat, verestert. |
E406 | Agar | Gelling agent | Halal | Aus Algen gewonnen; üblicher halal-Ersatz für Gelatine. |
E407 | Carrageenan | Thickener | Halal | Aus Algen gewonnen. |
E410 | Locust bean gum | Thickener | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E412 | Guar gum | Thickener | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E415 | Xanthan gum | Thickener | Halal | Mikrobielle Fermentation. |
E417 | Tara gum | Thickener | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Taragummi). |
E420 | Sorbitol | Humectant / sweetener | Halal | Synthetisch / pflanzlichen Ursprungs aus Glukose. |
E433 | Polysorbate 80 | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Ölsäure-Komponente (Fettsäure) kann pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein. Ohne Angabe der Herkunft als zweifelhaft behandeln. |
E440 | Pectin | Gelling agent | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Zitrusfrüchte / Apfel). |
E441 | Gelatin | Gelling agent | Nicht halal | In der Industrie typischerweise aus Schweineknochen/-haut gewonnen. Halal-/Fischgelatine muss explizit gekennzeichnet sein. |
E442 | Ammonium phosphatides | Emulsifier | Zweifelhaft | Hergestellt aus Glycerin und Fettsäuren; die Fettsäurequelle kann tierisch sein. Überprüfen. |
E450 | Diphosphates | Raising agent | Halal | Mineralische / synthetische Phosphatsalze. |
E451 | Triphosphates | Stabiliser | Halal | Mineralische / synthetische Phosphatsalze. |
E452 | Polyphosphates | Stabiliser | Halal | Mineralische / synthetische Phosphatsalze. |
E460 | Cellulose | Bulking agent | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (gereinigte Zellulose). |
E464 | Hydroxypropyl methylcellulose | Thickener | Halal | Pflanzliche Zellulose, chemisch modifiziert. |
E466 | Carboxymethyl cellulose | Thickener | Halal | Pflanzliche Zellulose, chemisch modifiziert. |
E470 | Salts of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. Ohne Angabe der Herkunft als zweifelhaft behandeln. |
E470b | Magnesium salts of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Fettsäurekomponente kann tierischen Ursprungs sein. Herkunft überprüfen. |
E471 | Mono- and diglycerides | Emulsifier | Zweifelhaft | Pflanzlichen oder tierischen Ursprungs (inkl. Schweinefett). Die Kennzeichnung „aus pflanzlichem Ursprung“ macht es halal. |
E472a | Acetic acid esters of mono- and diglycerides | Emulsifier | Zweifelhaft | Glyceridester mit der gleichen Herkunftsunsicherheit wie E471 – pflanzliches oder tierisches (inkl. Schweine-)Fett. |
E472b | Lactic acid esters of mono- and diglycerides | Emulsifier | Zweifelhaft | Glyceridester mit der gleichen Herkunftsunsicherheit wie E471 — pflanzliches oder tierisches Fett. |
E472e | DATEM | Emulsifier (bread) | Zweifelhaft | Gleiche Herkunftsunsicherheit wie E471. |
E473 | Sucrose esters of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Fettsäurekomponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E475 | Polyglycerol esters of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Sowohl die Glycerin- als auch die Fettsäurekomponente können tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E476 | Polyglycerol polyricinoleate | Emulsifier | Zweifelhaft | Rizinusöl-basiert, aber die Polyglycerin- (Glycerin-) Komponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E477 | Propylene glycol esters of fatty acids | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Fettsäurekomponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E481 | Sodium stearoyl lactylate | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Stearatkomponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E482 | Calcium stearoyl lactylate | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Stearoyl- (Stearinsäure-) Komponente kann tierischen Ursprungs sein, wie E481. Quelle überprüfen. |
E491 | Sorbitan monostearate | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Stearat- (Fettsäure-) Komponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E492 | Sorbitan tristearate | Emulsifier | Zweifelhaft | Die Stearat- (Fettsäure-) Komponente kann tierischen Ursprungs sein. Quelle überprüfen. |
E500 | Sodium carbonate | Acidity regulator | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E501 | Potassium carbonate | Acidity regulator | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E503 | Ammonium carbonate | Raising agent | Halal | Mineralisch / synthetisch. |
E509 | Calcium chloride | Firming agent | Halal | Mineralsalz. |
E516 | Calcium sulphate | Firming agent | Halal | Mineralisch. |
E542 | Bone phosphate | Anticaking | Nicht halal | Gewonnen aus Tierknochen; ohne halal-Zertifizierung als nicht halal behandeln. |
E551 | Silicon dioxide | Anticaking | Halal | Mineralisch. |
E570 | Stearic acid | Glazing / emulsifier | Zweifelhaft | Pflanzliche oder tierische Quelle. Tierischer Ursprung (Schweine- oder Rindertalg) ist industriell üblich. |
E621 | MSG (monosodium glutamate) | Flavour enhancer | Halal | Mikrobielle Fermentation. |
E627 | Disodium guanylate | Flavour enhancer | Zweifelhaft | Oft aus Fisch oder Hefe gewonnen; kann aus Fleischnebenprodukten stammen. Häufig zusammen mit E631 verwendet. Quelle überprüfen. |
E631 | Disodium inosinate | Flavour enhancer | Zweifelhaft | Oft aus Fisch oder Fleischnebenprodukten gewonnen; Quelle überprüfen. |
E635 | Disodium ribonucleotides | Flavour enhancer | Zweifelhaft | Tierische Quelle möglich (oft in Kombination mit E631). Überprüfen. |
E422 | Glycerol / Glycerin | Humectant / sweetener | Zweifelhaft | Pflanzlichen oder tierischen Ursprungs (einschließlich Schwein). Ohne die Kennzeichnung „pflanzliches Glycerin“ als zweifelhaft behandeln. |
E901 | Beeswax | Glazing agent | Halal | Aus Bienen gewonnen; die Mehrheitsmeinung betrachtet es als halal. |
E903 | Carnauba wax | Glazing agent | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Carnaubapalmenblätter). |
E904 | Shellac | Glazing agent | Nicht halal | Von Insekten gewonnen (Sekret der Lackschildlaus); die meisten Gelehrten stufen es als nicht halal ein. |
E920 | L-Cysteine | Dough conditioner | Nicht halal | ~80% aus menschlichem Haar gewonnen (typischerweise nicht islamisch geschlachtet, wenn von Tieren); 8–10% aus Schweineborsten. Synthetische Formen existieren, sind aber selten gekennzeichnet. |
E951 | Aspartame | Sweetener | Halal | Synthetischer Süßstoff, hergestellt aus zwei Aminosäuren. |
E955 | Sucralose | Sweetener | Halal | Synthetischer Süßstoff, aus Zucker gewonnen. |
E1100 | Amylase | Enzyme (baking) | Zweifelhaft | Mikrobielle / pflanzliche / tierische Quellen sind möglich. Überprüfen Sie, falls „mikrobielles Enzym“ nicht angegeben ist. |
E1200 | Polydextrose | Bulking agent | Halal | Synthetisch aus Glukose. |
E1404 | Oxidized starch | Modified starch | Halal | Pflanzliche Stärke, chemisch modifiziert. Keine tierischen Bestandteile. |
E1410 | Monostarch phosphate | Modified starch | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E1412 | Distarch phosphate | Modified starch | Halal | Pflanzliche Stärke, mit Phosphat modifiziert. Keine tierischen Bestandteile. |
E1414 | Acetylated distarch phosphate | Modified starch | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E1420 | Acetylated starch | Modified starch | Halal | Pflanzliche Stärke, mit Essigsäureanhydrid behandelt. Keine tierischen Bestandteile. |
E1422 | Acetylated distarch adipate | Modified starch | Halal | Pflanzlichen Ursprungs. |
E1442 | Hydroxypropyl distarch phosphate | Modified starch | Halal | Pflanzliche Stärke, chemisch modifiziert. Keine tierischen Bestandteile. |
E1450 | Starch sodium octenyl succinate | Modified starch | Halal | Pflanzlichen Ursprungs (Stärke + pflanzliches Succinat). Keine tierischen Bestandteile. |