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E491 est-il halal ou haram ?
Sorbitan monostearate · Emulsifier
E491 (Sorbitan monostearate) est généralement classé comme suspect (mashbooh). Le composant stéarate (acide gras) peut être d'origine animale. Vérifier la source.
Qu'est-ce que le E491 ?
E491, indiqué sur les étiquettes sous le nom de Sorbitan monostearate, est un émulsifiant qui aide l'huile et l'eau à se mélanger en une préparation homogène. On le trouve le plus souvent dans les aliments emballés et transformés.
E491 est-il halal ? Le verdict
E491 est mashbooh (douteux). Le composant stéarate (acide gras) peut être d'origine animale. Vérifier la source. Les fabricants ne sont pas tenus d'imprimer la source sur l'étiquette, donc à moins que l'emballage n'indique une source végétale ou ne porte une certification halal reconnue (HMC, JAKIM, MUI, IFANCA), le choix le plus sûr est de l'éviter.
Comment vérifier le E491 sur une étiquette
Scannez la liste des ingrédients pour E491 et ses autres noms. S'il est présent et que la source n'est pas indiquée, considérez le produit comme douteux. Un scan de code-barres ou de photo avec Halal Food AI signale automatiquement le E491 et vous indique si le produit déclare une source halal.
Autres noms et termes d'étiquette à rechercher
Sorbitan monostearateSpan 60Emulsifier 491INS 491E491
En résumé
E491 est douteux (mashbooh) — à éviter sauf si la source est déclarée halal ou si le produit est certifié halal.
Arrêtez de deviner dans les rayons
Halal Food AI signale automatiquement le E491 et tous les autres additifs douteux ou non halal — scannez simplement le code-barres ou prenez en photo la liste des ingrédients. Verdicts en langage clair, plus de 25 langues.