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Est-ce que carmine est halal ?
Le carmin (E120, cochenille) est un pigment rouge fabriqué à partir de corps d'insectes écrasés. La plupart des savants halal le classent comme non halal.
Également connu sous le nom de : Cochineal, Cochineal extract, Natural Red 4, E120, Crimson Lake
D'où carmine provient généralement
- Insectes cochenilles écrasés (Dactylopius coccus) ; ~70 000 insectes par livre de colorant
Où le trouver sur une étiquette
- Yaourts à la fraise, à la framboise et à la grenade
- Jus roses et rouges (en particulier dans l'UE et en Amérique latine)
- Bonbons durs rouges et roses
- Certains rouges à lèvres et cosmétiques rouges
- Cerises au marasquin et saucisses rouges
Synonymes et termes d'étiquette à rechercher
carminecochinealcochineal extractnatural red 4E120crimson lake
Avis des savants
La majorité des savants halal classent les ingrédients dérivés d'insectes comme non halal car les insectes (à l'exception des sauterelles selon certaines opinions) ne sont pas considérés comme des sources de nourriture permises. Les principaux organismes de certification (HMC, JAKIM, MUI) signalent le carmin comme haram.
En résumé
Recherchez le « rouge de betterave » (E162) ou les anthocyanes (E163) comme alternatives halal de colorant rouge.
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