Metodoloji — Halal Food AI Bir Ürünü Nasıl Sınıflandırır

Kısaca

Halal Food AI'daki her tarama üç karardan birini döndürür: helal, şüpheli (meşbuh) veya helal değil. Bir karar, ancak her içerik yaptığımız her kontrolü geçtiğinde helal olarak işaretlenir. Herhangi bir içerik şüpheli veya helal değil olarak geri dönerse, tüm ürün bu durumu miras alır ve karara hangi içeriğin yol açtığını size tam olarak söyleriz.

Birleştirdiğimiz dört sinyal

1. Open Food Facts araması.Bir barkod tarandığında, ürünü Open Food Facts içinde ararız; bu, küresel bir topluluk tarafından katkıda bulunulan milyonlarca ürüne sahip, kitle kaynaklı bir veritabanıdır. İçerikleri, markayı, ülkeyi ve sertifikasyon meta verilerini çekeriz.
2. OCR + Google Gemini analizi.Fotoğraf ve içerik metni taramaları için normalleştirilmiş bir içerik listesi çıkarmak için Google Gemini kullanırız. Gemini 25'ten fazla dilde okur ve hasarlı veya kısmi etiketleri geleneksel OCR'dan daha iyi işler.
3. E-kodu kural motoru.Dahili veritabanımız, her bir E-kodunu (E100–E1999) belirtilen bir neden ile helal durumuna eşler. Birden fazla olası kaynağı olan kodlar (E471, E322, E422, E570), üreticiye özel bir geçersiz kılma mevcut olmadığı sürece varsayılan olarak şüpheli kabul edilir. tam E-kodu referansı adresine bakın.
4. İçerik sınıflandırıcı. E-kodlarının ötesinde, sınıflandırıcı, içerikleri isme göre (jelatin, L-sistein, karmin, rennet, mono- ve digliseritler, …) özel olarak hazırlanmış kurallara göre kontrol eder. Belirsiz terimler (doğal aromalar, enzimler, işleme yardımcıları) tahmin edilmek yerine şüpheli olarak işaretlenir.

Kararlar nasıl birleşir

Diğer uygulamalardan daha katı olduğumuz noktalar

• "Doğal aromalar" şüphelidir, helal değildir.Birçok uygulama belirtilmemiş doğal aromaları varsayılan olarak helal kabul eder; biz etmiyoruz. Etiket yasal olarak deniz ürünleri, et veya kunduz bezi özlerini içerebileceğinden, üretici kaynağını açıklayana kadar bunu meşbuh olarak değerlendiriyoruz.
• Mono- ve digliseritler varsayılan olarak şüphelidir. "Bitkisel kökenli" etiketi olmadan, Kuzey Amerika tedarikinde bitkisel türevli versiyonlar baskın olsa bile E471'i helal olarak işaretlemeyiz.
• Karmin haramdır, sadece tavsiye edilmez değildir. Böceklerden türetilmiş bileşenlerin helal olmadığı yönündeki çoğunluk görüşünü takip ediyoruz.

Daha müsamahakar olduğumuz noktalar

• Vanilya özündeki eser miktarda alkol.Ana akım çağdaş görüşü (ve Müftü Taqi Usmani'nin konumunu) takiben, vanilya özünden nihai ürünlere pişirilmiş eser miktardaki alkol, varsayılan kurallarımızda helal olarak kabul edilir. Titiz tüketiciler bundan kaçınabilir.
• Mikrobiyal / bitkisel maya peyniri. Daha fazla doğrulama yapılmaksızın helal kabul edilir — bu, oybirliğiyle kabul edilen ilmi bir görüştür.

Güncelleme sıklığı

• Open Food Facts topluluk katkıda bulundukça gerçek zamanlı olarak güncellenir; biz her zaman canlı API'yi okuruz.
• E-kodu kuralları üç aylık periyotlarla sürekli olarak gözden geçirilir.
• Bileşen sınıflandırıcı istemleri ve kuralları aylık olarak gözden geçirilir. Uygulama içi geri bildirim yoluyla bildirilen istisnai durumlar genellikle 7-14 gün içinde çözülür.
• Bu metodoloji sayfası her altı ayda bir gözden geçirilir ve yeni inceleme tarihiyle yeniden damgalanır.

Sınırlamalar – lütfen etiketi her zaman doğrulayın

Yapay zeka hızlı ve tutarlıdır, ancak hasarlı, yabancı dilde veya eksik bir etiket, bizimki de dahil olmak üzere herhangi bir sistemi yanıltabilir. Bu gibi durumlarda, tahmin yürütmek yerine şüphelenmemeyi bilerek tercih ederiz — ancak beslenme kararlarınızda önemli yer tutan ürünler (et, çocuklara yedirilen işlenmiş gıdalar, ilaçlar) için lütfen her zaman fiziksel etiketi doğrulayın ve mümkünse üreticiyle iletişime geçin.

HMC, JAKIM, MUI veya IFANCA gibi helal sertifikasyon kuruluşlarının yerini almıyoruz. Bu işaretlerden birini taşıyan ürünler için sertifikasyona uyun.