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E621 est-il halal ou haram ?
MSG (monosodium glutamate) · Flavour enhancer
E621 (MSG (monosodium glutamate)) est généralement classé comme suspect (mashbooh). Fabriqué par fermentation bactérienne de sucres végétaux ou d'amidon, sans ingrédient animal dans le MSG lui-même. Le doute concerne le processus : le milieu de culture peut impliquer des enzymes d'origine animale, comme lors du rappel d'Ajinomoto en Indonésie en 2001 pour une enzyme dérivée du porc. Le MSG certifié halal est courant ; le MSG non certifié est douteux.
Qu'est-ce que le E621 ?
E621, indiqué sur les étiquettes sous le nom de MSG (monosodium glutamate), est un exhausteur de goût qui rehausse le goût savoureux (umami). On le trouve le plus souvent dans les aliments emballés et transformés.
E621 est-il halal ? Le verdict
E621 est mashbooh (douteux). Fabriqué par fermentation bactérienne de sucres végétaux ou d'amidon, sans ingrédient animal dans le MSG lui-même. Le doute concerne le processus : le milieu de culture peut impliquer des enzymes d'origine animale, comme lors du rappel d'Ajinomoto en Indonésie en 2001 pour une enzyme dérivée du porc. Le MSG certifié halal est courant ; le MSG non certifié est douteux. Les fabricants ne sont pas tenus d'imprimer la source sur l'étiquette, donc à moins que l'emballage n'indique une source végétale ou ne porte une certification halal reconnue (HMC, JAKIM, MUI, IFANCA), le choix le plus sûr est de l'éviter.
Comment vérifier le E621 sur une étiquette
Scannez la liste des ingrédients pour E621 et ses autres noms. S'il est présent et que la source n'est pas indiquée, considérez le produit comme douteux. Un scan de code-barres ou de photo avec Halal Food AI signale automatiquement le E621 et vous indique si le produit déclare une source halal.
Autres noms et termes d'étiquette à rechercher
MSG (monosodium glutamate)MSGMonosodium glutamateFlavour enhancer 621INS 621E621
En résumé
E621 est douteux (mashbooh) — à éviter sauf si la source est déclarée halal ou si le produit est certifié halal.
Arrêtez de deviner dans les rayons
Halal Food AI signale automatiquement le E621 et tous les autres additifs douteux ou non halal — scannez simplement le code-barres ou prenez en photo la liste des ingrédients. Verdicts en langage clair, plus de 25 langues.
Vous préférez vérifier pendant vos achats ? L'application de scanner de codes-barres halal scanne un code-barres ou une photo d'ingrédient et vous donne le verdict sur-le-champ.